Muchos de los estilos de tacos más populares tienen historias largas, ricas y poco conocidas. Explora algunos de ellos en esta emocionante aventura gastronómica.
📺 Episodios de la Volumen 2
E1
Suadero
Urbano y nocturno, así es el taco suadero, la cura perfecta para la resaca. Es como el primo mexicano del brisket norteamericano, pero más picante...
📅 2020-09-15⏱ 34 minDisponible
E2
Cochinita
La cochinita pibil es un manjar maya a base de cerdo asado, una receta precolombina transmitida y conservada durante siglos como un ritual sagrado.
📅 2020-09-15⏱ 33 minDisponible
E3
Cabrito
El cabrito, o taco de lechal, procede de una tradición cabrera originaria de Irán y del Líbano. Ahora, se ha convertido en un plato emblemático del...
📅 2020-09-15⏱ 30 minDisponible
E4
Taco americano
El taco norteamericano es un plato importado, pero ha cambiado mucho al integrarse. El exterior puede ser crujiente o esponjoso, aunque ambas versi...
📅 2020-09-15⏱ 32 minDisponible
E5
Burrito
El burrito es una tortilla de harina plegada por ambos extremos para que no se salga el contenido, un invento genial de los estados del norte de Mé...
📅 2020-09-15⏱ 28 minDisponible
E6
Birria
¿Mojar o no mojar? ¿Con o sin cuchara? Lo que de verdad distingue a la birria es su caldo, una suculenta combinación de jugos de carne y especias.
📅 2020-09-15⏱ 25 minDisponible
E7
Pescado
Los mejores tacos de pescado proceden de la costa del Pacífico mexicana. Su crujiente rebozado, similar a la tempura y su frescura característica s...
📅 2020-09-15⏱ 30 minDisponible
📡 Dónde ver Las crónicas del taco: Volumen 2 en España
